Czolent

5.0/5 ocena (2 głosów)
Czolent

Ingredients

  • 1 szklanka jasnej fasoli
  • 1 szklanka ciemnej fasoli
  • 1 szklanka kolorowej fasoli
  • 1/2 szklanki drobnej fasolki lima
  • 1/2 szklanki kaszy perłowej
  • 2 kości
  • 0.9 kg mięsa, najlepiej wołowego
  • 3 male cebule, pokrojone w kostkę
  • 5 ząbków czosnku, obranych
  • 2 łyżki stołowe soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/4 szklanki przecieru pomidorowego lub pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 pęczek kolendry
  • 8 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę

Share this recipe

Directions

  1. Namocz fasolę na noc. Osusz i przebierz. Umieść fasolę w 8-litrowym garnku i zaleją ją wodą – tak by przykrywała fasolę na 2,5 cm. Dodaj kości i mięso.

  2. Połącz pozostałe składniki – poza ziemniakami – w robocie kuchennym miksując je. Przelej miksturę na mięso w garnku i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś przez 3 godziny na bardzo małym ogniu. Dodaj ziemiaki i duś pod przykryciem jeszcze przez godzinię. Przed Szabatem, postaw garnek na blachę [zob. Przygotowywanie Jedzenia na Szabat] i dodaj tyle wody, aby przykrywała pozostałe składniki na 2,5 cm.

  3. Jeśli chcesz otrzymać parewe czolent, pomiń mięso i kości (możesz dodać inne warzywa np. marchew itp.)

Skomentuj

Komentujesz jako Gość.