Faszerowana kapusta - w domowym stylu (gołąbki)
Ingredients
- 3 duże cebule
- 8 dużych pomidorów branych ze skórki
- 1 zielona papryka
- 5-7 ząbków czosnku
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
- 13 łyżeczek soku z cytryny
- 1/2 kilo zmielonego mięsa z kurczaka
- 1/2 kilo zmielonej wołowiny
- 1 1/2 łyżki soli
- 3/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 starty ziemniak
- 2 jajka lub 3 białka
- Duża kapusta
Directions
Zmiel 2 cebule, pomidory, zieloną paprykę i czosnek w robocie kuchennym. Odłóż masę warzywną na bok. W dużym garnku, rozpuść cukier na małym płomieniu aż stanie się brązowy i płynny. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Dodaj sok cytrynowy i wymieszaj. Dodaj miksturę warzywną i gotuj wszystko przez około 30 minut, póki sos będzie gotowy.
W dużej misce, wymieszaj ze sobą mięso, przyprawy, ziemniaka, jajka, i na koniec z drobno poszatkowaną cebulę. Każdy liść napełnij łyżką mięsnej masy. Zawiń liść raz ku sobie; zawiń lewą i prawą stronę; i kontynuuj dalej zawijanie aż skończy się liść. Po zawinięciu wszystkich, włóż je do garnka z sosem. Duś przynajmniej 6–7 godzin. Im dłużej będą się gotować tym więcej smaku będą miały. Potrawę można zamrażać.
WARIACJA:
Jeśli nie masz czasu i cierpliwości by faszerować liście kapusty wypróbuj tego sposobu na smaczną potrawę: Używając ostrego noża, poszatkuj cienko kapustę i włóż na dno dużego garnka. Dodaj przygotowaną miksturę na sos i gotuj na dużym płomieniu. Przygotuj mięsną masę i uformuj z niej kulki. Dodaj klopsiki do sosu i gotuj tak długo jak “gołąbki”, a otrzymasz w zamian "kapuściane klopsiki"!