Zupa kapuściana
Ingredients
- 1 łyżka oliwy
- Ok. 1/2 kg posiekanej białej kapusty
- 1 puszka pomidorów/ pasty pomidorowej
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 3 szklanki wody
- 2 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżki octu
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki zmielonej cebuli
- 1 łyżka soli morskiej
Directions
Opłucz mięso i wytrzyj do sucha. W 6-litrowym rondlu, podgrzej oliwę i podsmaż na brązowy kolor wołowinę na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając.
Dodaj kapustę, pomidory i sos pomidorowy, wodę, sok z cytryny, ocet, cukry, cebulę i sól.
Doprowadź do zagotowania. Zdejmij pianę, jeżeli się pojawi i wyrzuć ją.
Zmniejsz ogień, i duś pod przykryciem 2 godziny. Można dłużej; wtedy wszystkie smaki się połączą. Przelej do miseczek i podaj.
Rada: Dodaj łyżeczkę pieprzu dla dodatkowego “kopa”.