Litery w zwoju Tory pisane są "asyryjskim" pismem; różne inne pisma i czcionki w których hebrajski jest zazwyczaj pisany czy drukowany nie są ważne. Linie muszą być doskonale proste i równe. Liczne prawa wyszczególniają precyzyjnie kształt każdej litery, a jeśli brakuje chociaż jednej z nich, albo też w niektórych przypadkach, jest tylko poszarpana lub zaplamiona, to cały zwój Tory jest nie-koszerny. Drukowany zwój Tory, nawet jeśli jego litery są odpowiednie do wymaganej formy, nie jest ważny.
Ponieważ zwój Tory ucieleśnia świętość swojego przekazu, należy być skoncentrowanym wyłącznie na jego czystym tekście; wszelkie ilustracje i artystyczne dekoracje są zabronione.

Skryba pisze za pomocą naturalnego (gęsiego) pióra lub trzcinowego pióra, maczając jego koniec
w atramencie. Żelazne pióro jest niewłaściwe
z dwóch powodów:
1. Żelazo może przebić pergamin.
2.  Żelazo jest często używane do wyrobu broni, narzędzi śmierci i zniszczenia, które są w opozycji do intencji Tory.

Tylko czarny atrament jest dopuszczalny. Tusz każdego innego koloru jest nie koszerny dla zwoju Tory. Atrament musi by również permanentny – niezmazywalny.
W starożytnych czasach, tusz używany do pisania zwoju Tory pozyskiwany z gotujących się olejów, smoły, wosku, i zebranej pary. Później, tę miksturę łączono z drzewnymi sokami i miodem, a potem suszono i przechowywano. Przed użyciem, mieszano to z sokiem z galasówki dębianki.
Współcześnie, skrybowie przygotowują atrament wykorzystując sok z galasówki dębianki i gumę arabską. Czarny kolor uzyskuje się dzięki dodaniu różnych barwników.

Zwój Tory może być tylko napisany na pergaminie ze skóry koszernego zwierzęcia. Jednakże, zwierzę nie musi być koniecznie ubite w rytualnie akceptowany sposób. Póki gatunek jest koszerny, pergamin może być użyty na zwój Tory. Pergamin zrobiony z rybiej skóry nie może być użyty do tego celu; rybia skóra wydziela nieprzyjemny zapach dlatego nie może posłużyć za materiał na zwój Tory. Pergamin musi być przygotowany z intencją, że zostanie użyty na zwój Tory. Dlatego też, Żyd musi przeprowadzić te przygotowania lub, co najmniej, asystować w tym zadaniu.
Przed rozpoczęciem zapisywania zwoju Tory, skryba musi wyznaczyć linie na pergaminie za pomocą delikatnych, powierzchownych wyżłobień. Przyrząd użyty do tego celu nie może pozostawiać żadnego koloru na pergaminie. Preferuje się by również to oznaczenie było przeprowadzone z intencją pisania zwoju Tory.